Tagliata to nazwa pochodząca od włoskiego słowa tagliare, co oznacza kroić, ciąć. I podstawa tego dania jest w istocie wołową polędwicą, pokrojoną w plasterki.
W Paście podajemy tagliatę w najbardziej tradycyjnej postaci - grillowane plasterki wołowej polędwicy z rukolą i parmezanem. Niezmiennie też polecamy ją, jako towarzystwo dla najlepszych czerwonych win.
Kolacja tematyczna "Francuskie wina i włoska kuchnia" będzie okazją do wypróbowania Tagliaty w czasie swobodnego latania z Figure Libre Freestyle Rouge.